L'ORANGERIE
Carte
Nos tapas
PLANCHE DE CHARCUTERIE ARTISANALES
coupée à la demande
( Jambon Serrano, chorizo, coppa, saucisson…)
Prix: 13.00€
13.00€
HOUMOUS MAISON CITRON CONFIT ET CURCUMA et pain Sarde
Prix: 7.00€
7.00€
BURRATA CRÉMEUSE
pesto maison à l’huile olive d’Alexis Munoz
Prix: 7.00€
7.00€
PATATAS BRAVAS et sa sauce maison Bravas
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par 
Nos Entrées
GRAVLAX DE SAUMON
émulsion de mangue à l’huile d’olive
d’Alexis Munoz, mousse citron, agrumes, pickles d’oignons
11.00€
11.00€
CROMESQUIS DE CHEVRE FRAIS
gaspacho méditerranéen,
herbes fraîches, huile de basilic, jeunes pousses
9.00€
9.00€
Proposé par
Nos belles salades
SALADE DE VOLAILLE CROUSTILLANTE
Parmigiano Reggiano 12 mois,
croûtons, tomates, légumes croquants, vinaigrette agrumes
Prix: 15.00€
15.00€
SALADE DE BURRATA DI BUFALA
jambon Serrano, tomates, légumes
croquants, pesto maison, huile d’olive, crème de balsamique
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Nos Plats
TARTARE DE BOEUF AUBRAC DE LA TABLE DE SOLANGE EN AVEYRON
condiments à la française, œuf bio, sucrine et ses patatas bravas
18.00€
18.00€
TARTARE DE SAUMON AUX AGRUMES
coriandre, légumes croquants,
huile passion Espelette, servie avec salade et frites maison
19.00€
19.00€
ENTRECOTE DE BOEUF AUBRAC DE L’AVEYRON
sauce vierge Chimichurri
légèrement pimentée, sucrine, frites maison en deux cuissons
24.00€
24.00€
VOLAILLE CROUSTILLANTE EN PANURE JAPONAISE
chips de légumes,
mousseline de carottes à la citronnelle, huile miel gingembre soja
17.00€
17.00€
Proposé par
Nos Burgers épicuriens
LE PULLED PORK
Bun de notre artisan boulanger, épaule de cochon de
l’Aveyron confite, cheddar rouge maturé 7 mois, oignons confit, poitrine
fumée, tomate, salade, ketchup maison et frites maison
17.50€
17.50€
LE CHEESE BACON
Bun de notre artisan boulanger, steak de boeuf
Aubrac, cheddar rouge maturé et cheddar aux poivres concassés, tomate,
bacon, oignons rouges, ketchup maison, salade et frites maison
17.50€
17.50€
LE BASQUE
Bun de notre artisan boulanger, filet de poulet croustillant,
fromage de brebis de l’Aveyron, chorizo Spianata, poivrons piquillos,
oignons rouges, salade, tomate, ketchup maison et frites maison
17.50€
17.50€
VÉGI BURGER
Bun de notre artisan boulanger, burrata crémeuse,
pesto de basilic et d’amandes, poivrons piquillos, salade, tomate,
oignons rouges, ketchup maison et frites maison
17.50€
17.50€
Proposé par
Fromages et Desserts
PÉLARDON DE CHEVRE AOP DES CÉVENNES
affiné 15 jours en cave,
confit d’oignons, jeunes pousses de salade
Prix: 8.00€
8.00€
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
café de la Maison Via Café ou
thé Dammann Frères, déclinaison de nos desserts à la carte
Prix: 8.50€
8.50€
PAVLOVA AUX FRAISES DE CAPESTANG
crémeux tonka, coulis fraises,
crème glacée yaourt, meringue croquante, zestes de citron vert
Prix: 7.90€
7.90€
ESPUMA AU CHOCOLAT EQUATORIEN
crème glacée chocolat,
caramel au beurre salé, cacahuètes caramélisées
Prix: 7.90€
7.90€
Proposé par
Nos Coupes Glacées
1 boule
2 boules
3 boules
Coupe
GLACE
Crème glacée : vanille / chocolat / café / caramel / nougat / pistache
Sorbet : coco / passion / mangue / fraise / citron
1 boule: 2.50€
/
2 boules: 4.50€
/
3 boules: 6.00€
2.50€
4.50€
6.00€
CHOCOLAT LIÉGEOIS
2b. choco, 1b. vanille, chantilly, sauce chocolat
Coupe: 7.90€
7.90€
CARAMEL LIÉGEOIS
2b. caramel, 1b. vanille, chantilly, caramel
Coupe: 7.90€
7.90€
CAFÉ LIÉGEOIS
2b. café, 1b. vanille, café expresso, chantilly
Coupe: 7.90€
7.90€
COCO CHOCO
1b. chocolat, 2b. noix de coco, chantilly, sauce chocolat
Coupe: 7.90€
7.90€
FRAISE MELBA
2b. vanille, 1b. fraise, chantilly, fraises, coulis fraise
Coupe: 7.90€
7.90€
EXOTIQUE
1b. passion, ananas et mangue, chantilly, coulis passion
Coupe: 7.90€
7.90€
Proposé par
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