L'ORANGERIE
Carte
Nos tapas à partager
Tapas servies uniquement si une suite de plats est commandée
PLANCHE DE CHARCUTERIE
Charcuteries coupées à la demande sur pièces entières : coppa de Parme IGP, chorizo Ibérique Bellota, jambon Serrano 24 mois
d’affinage de la maison Monte Nevado, spianata Piquanté
(2/3 pers. 16€ / 4/6 pers. 25€)
4 pers: 14.00€
14.00€
HOUMOUS DE POIS CHICHE
aux épices et pickles
4 pers: 8.00€
8.00€
PATATAS BRAVAS et sa black mayo épicée
4 pers: 7.00€
7.00€
CROQUETAS DE CANARD CONFITS (x6)
et son ketchup maison
4 pers: 9.00€
9.00€
Proposé par 
Nos Entrées
BURRATINA / TOMATES & FRAISES / PESTO DE BASILIC
Burratina crémeuse, tomates cerises Jouno et fraises, pesto maison de basilic et d’amandes, pickles de graines de moutardes
12.00€
12.00€
ŒUF PARFAIT / CHORIZO IBÉRIQUE / VIEUX PARMESAN
L’œuf parfait cuit en basse température à 64° pendant 1 heure, crème de chorizo ibérique bellota, copeaux de vieux parmesan
11.00€
11.00€
CEVICHÉ DE THON / LECHE DEL TIGRE / FRUITS EXOTIQUES
Céviche de thon, huile passion, légumes croquants, mangue, oignons, sauce leche del tigre au lait de coco et herbes fraîches
13.00€
13.00€
Proposé par
Nos Plats
TATAKI DE THON MI-CUIT / RIZ NOIR / BISQUE DE LANGOUSTINE
tataki de thon mi-cuit en croûte de sésames, riz noir, perles d’agrumes, aïoli noir, bisque maison de langoustines, tuile de riz croustillante
27.00€
27.00€
VOLAILLE À LA MILANAISE / LÉGUMES D'ÉTÉ CONFIT / BASILIC
filet de volaille croustillante en panure japonaise, légumes d’été confits à l’huile d’olive, sauce tomate au basilic frais et citronnelle
21.00€
21.00€
TARTARE DE SAUMON / MANGUE & PASSION / AVOCAT
tartare de saumon frais, mangues, huile passion, toast crémeux d’avocat, herbes fraîches, légumes croquants, frites maison
24.00€
24.00€
ENTRECÔTE DE BŒUF / OCCITANIE / SAUCE BLEU
l’incontournable entrecôte de bœuf français grillée à la fleur de sel, sauce au bleu des Causses de l’Aveyron et ses frites maison
28.00€
28.00€
CARPACCIO DE BŒUF / BURRATA CRÉMEUSE / PESTO DE BASILIC
Fines tranches de bœuf marinées citronnelle et soja, perles de balsamique échalotes, burratina crémeuse, pesto basilic amandes et ses frites maison
22.00€
22.00€
POKE BOWL DE SAUMON / RIZ NOIR / MANGUE ET AVOCAT
saumon frais, riz noir, avocat, légumes croquants, grenade, tomates, mangue, sauce au miel, soja et citronnelle
22.00€
22.00€
Proposé par
Nos salades repas
SALADE POULET CROUSTILLANT / PARMESAN / ŒUF PARFAIT
Poulet pané au panko, Parmigiano Reggiano, croûtons, œuf parfait, légumes croquants, oignons, vinaigrette maison et citron
Prix: 17.90€
17.90€
SALADE DE BURRATA / JAMBON SERRANO / PESTO BASILIC
gravlax de saumon confit, riz à sushi, avocat et légumes croquants, grenade, oignons crispy, tomates confites, mangue, vinaigrette miel gingembre et soja
Prix: 18.90€
18.90€
PORTIONS / FRITES MAISON / SALADE / LÉGUMES CONFITS
Prix: 5.00€
5.00€
Proposé par
BURGERS BISTRONOMIQUES
LE BLACK BURGER
Bun noir au charbon végétal de notre artisan boulanger, steak de
bœuf frais, double cheddar affiné, tomates, oignons, bacon snacké,
sauce ketchup maison, salade et ses frites maison
19.50€
19.50€
LE PULLED PORK
Bun de notre artisan boulanger, effiloché d’épaule de cochon confite,
double cheddar affiné, tomates, poitrine snackées, oignons rouges,
sauce ketchup maison, salade et ses frites maison
19.50€
19.50€
LE CHICKEN BASQUE
Bun de notre artisan boulanger, filet de poulet frit au panko,
tomates, oignons rouges, chorizo, fromage Ossau Iraty, sauce
maison au piment d’Espelette, salade et ses frites maison
19.50€
19.50€
LE VÉGI GOURMAND
Bun de notre artisan boulanger, burrata crémeuse, petits légumes
confits à l’huile d’olive, tomates, oignons rouges, pesto de basilic
maison, ketchup maison, salade et ses frites maison
19.50€
19.50€
Proposé par
Fromages de la région et Desserts maison
FROMAGES AFFINÉS / CONFITURE MAISON / MANGUE VANILLE
planche de fromages affinés, Comté 18 mois, Saint Nectaire au lait cru, Sainte Maure de Touraine et sa confiture mangue vanille
Prix: 8.50€
8.50€
PAVLOVA AUX FRAISES / VANILLE D’INDONÉSIE / MERINGUE
Pavlova aux fraises, crème montée à la vanille d’Indonésie, confit et coulis de fraises, meringue maison, zestes de citron vert
Prix: 8.90€
8.90€
ABRICOTS RÔTIS / MIEL ROMARIN / VANILLE
abricots rôtis au miel et romarin frais, crème montée à la gousse de vanille, financier amande maison et coulis d’abricot
Prix: 8.90€
8.90€
COEUR COULANT CHOCOLAT/ CÔTES D'IVOIRE / CARAMEL
mi-cuit au chocolat de Côte d’Ivoire, crème glacée vanille, caramel au beurre salé et ses cacahuètes caramélisées
Prix: 8.90€
8.90€
CAFÉ GOURMAND / MIGNARDISES MAISON / CAFE LOCAL
Expresso Via Café, pavlova fraise, mousse au chocolat, mini baba, crème glacée vanille bourbon (Thé, café crème... + 1€)
Prix: 9.50€
9.50€
Proposé par
Coupes Glacées
1 boule
2 boules
3 boules
chantilly ou coulis
Crèmes glacées
vanille / chocolat / café / caramel / coco / pistache
1 boule: 2.80€
/
2 boules: 4.50€
/
3 boules: 7.00€
/
chantilly ou coulis: 1.00€
2.80€
4.50€
7.00€
1.00€
Sorbets
fraise / framboise / citron
1 boule: 2.80€
/
2 boules: 4.50€
/
3 boules: 7.00€
/
chantilly ou coulis: 1.00€
2.80€
4.50€
7.00€
1.00€
Proposé par
Nom de la société : AL2R
Numéro de Siret : 827762808
Nom du responsable :
Adresse : 5 RUE BARTHELEMY GUIBAL 34500 BEZIERS
EDITEUR DE LA PUBLICATION : AL2R
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : AL2R
RESPONSABLE DE LA REDACTION : AL2R
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
