tataki de saumon mi-cuit aux sésames, riz noir italien, perles de citron, beurre blanc coco passion, chips de riz et croustillant d’aïoli noir
24.00€
24.00€
SAINT-JACQUES / RIZ NOIR / BISQUE DE LANGOUSTINE
noix de Saint-Jacques snackées minute, gomasio sésame et sarrasin,
riz noir italien, chips croustillante, bisque de langoustines
28.00€
28.00€
Proposé par
Poke bawl et salades repas
SALADE / « CAESAR » / PARMESAN / ŒUF PARFAIT
blanc de poulet pané au panko, Parmigiano Reggiano, croûtons de
pain dorés, œuf parfait, légumes croquants, oignons crispy,
vinaigrette maison moutarde à l’ancienne et citron
Prix: 17.50€
17.50€
POKE BOWL / SAUMON CONFIT / MANGUE ET AVOCAT
gravlax de saumon confit, riz à sushi, avocat et légumes croquants,
grenade, oignons crispy, tomates confites, mangue, vinaigrette miel gingembre et soja
Prix: 18.50€
18.50€
PETITE FRITES MAISON
Prix: 4.00€
4.00€
GRANDE FRITES MAISON
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
HAMBURGERS BISTRONOMIQUES
BURGER MONTAGNARD
Bun de notre artisan boulanger, bœuf de race Charolaise,
raclette de montagne au lait cru, poitrine fumée, oignons confits,
sauce ketchup maison, salade et frites maison
18.90€
18.90€
BLACK BURGER
Bun au charbon végétal de notre artisan boulanger, bœuf de race
Charolaise, cheddar affiné, tomates confites, oignons, bacon snacké,
ketchup maison, moutarde maison, salade et frites maison
18.90€
18.90€
CHICKEN BURGER
Bun de notre artisan boulanger, filet de poulet croustillant au panko,
cheddar affiné, tomates confites, oignons rouges, poivrons piquillos,
sauce cocktail maison, salade et frites maison
18.90€
18.90€
BURGER VÉGI
Bun de notre artisan boulanger, burrata crémeuse, pesto maison de basilic et d’amandes, poivrons piquillos, salade, tomates, oignons rouges, ketchup maison et frites maison
18.90€
18.90€
Proposé par
Fromages de la région et Desserts maison
FROMAGES AFFINÉS / CONFITURE MAISON / MANGUE VANILLE
planche de fromages affinés, Comté 18 mois, Saint Nectaire au lait
cru, Sainte Maure de Touraine et sa confiture mangue vanille